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以往在家吃松花蛋时，只是直接将外皮剥干净、用刀切成小块后，就凉拌着吃了。
这样做是既不好剥皮、也不好切，而且因为蛋黄部分凝固的不好还总是粘在刀上，也很难切出好看的形状。
自从学会了下面这个小窍门后，以上的问题似乎都迎刃而解了！
其实很简单～～就是先将松花蛋放锅里蒸一蒸，再剥皮凉拌，既好看又好吃。
具体做法如下一起分享：
1、将松花蛋外皮清洗一下，放入锅中。
锅开上汽后再蒸5分钟。
2、调一个料汁：
将蒜末、干辣椒圈放入碗中，用刚烧好的热油浇入，激出香味。
再放入盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精搅拌均匀备用。
3、将蒸好晾凉的松花蛋剥去外皮。
蒸过的松花蛋皮很容易就可以剥掉，而且松花显现，非常漂亮！
4、找一细线从蛋的中间嵌入，轻轻压下，很容易就将其一切两瓣。
再用同样的方法一分为二，摆入盘中。
5、黄瓜洗净，用削皮刀一片片的刮下、卷起，也摆谱盘中。
6、再均匀的浇入调好的料汁。
凉拌松花蛋制作完成。喜欢你也在家试试吧！
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