蒸蛋糕的家常做法是什么（教你在家蒸好吃易消化的蛋糕）

阅读：(100) 2024-07-16 09:30:09

【酸奶蒸蛋糕】

准备食材：低筋面粉100克，酸奶200克，植物油20克，白糖40克，土鸡蛋4个

【烹饪过程】

1、取4个新鲜土鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋黄中加入200克酸奶。

2、将蛋黄和酸奶搅拌均匀后，倒入20克植物油。

3、接着再筛入100克低筋面粉，将面糊搅拌至细腻没有疙瘩状。（如果家里有蛋糕专用面粉会更好）

4、蛋清中加入几滴白醋。（家里没有白醋，也可以放柠檬汁代替，这个主要作用是为了去除蛋清的腥味）

5、取40克白糖，分3次加入蛋清中。将蛋清打发至发泡能挑起的状态。（切记装蛋清的容器，要确保无水无油才好打发。）

6、紧接着取一半蛋白霜先放入面糊中搅均，再放另外一半慢慢翻拌。

7、最后将蛋糕液倒入蛋糕容器中，盖上耐高温的保鲜膜，开中火蒸30分钟即可出锅。

本文分类：生活常识
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